الرمز NV18-FOOD-608af44726c948384687

خردل مطحون 30 غ - كيس

للخردل أنواع مختلفة بألوان وأحجام متباينة: الأسود والأبيض والأصفر تنمو في جنوب أوروبا وغرب آسيا، والبني في الهند. يستمد الخردل حدته من إنزيم يتفعّل عند ملامسته للماء، لذا تُنقع البذور في الماء أثناء تحضير الصلصة حتى الوصول إلى الحدة المرغوبة. البذور البيضاء والبنية شائعة وسهلة التوفّر، أما السوداء فأندر وأصعب. والخردل الأبيض المطحون أسمك من غيره لأنه يحتفظ بالقشور. ينمو الخردل في كبسولات تُجمع عند اكتمال نموها وقبل أن تنضج تماماً لتفادي تفتحها وتناثر البذور، ثم تُجفف الأغصان وتُستخرج البذور. معبأ في كيس بوزن 30 غراماً؛ بلد المنشأ: تركيا، من إنتاج Green Life Baharat.

الفئات

التوابل والأعشاب والخلطات